上海市曹杨职业技术学校西餐烹饪专业介绍
作者:追风少年时间:2019-10-23 13:33 70 次
摘要:西餐烹饪 培养目标 :培养具有良好职业道德,掌握涉外宾馆和酒店西式烹饪基础知识及实践技能,面向各级各类涉外星级宾馆酒店等西餐行业,能从事西式烹饪、西式面点等一线工作
西餐烹饪
培养目标:培养具有良好职业道德,掌握涉外宾馆和酒店西式烹饪基础知识及实践技能,面向各级各类涉外星级宾馆酒店等西餐行业,能从事西式烹饪、西式面点等一线工作、具有良好专业发展基础的初、中级烹饪应用型技能人才。
主要课程:英语、信息技术、原料鉴别与选用、原料加工与◥切配、菜点成本核算、食品营养与卫生、西式面点、西式烹调、西式菜肴展示精研、西餐围边◥技巧、专业英语、食品营养分析等。
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文章标题:上海市曹杨职业技术学校西餐烹饪专业介绍
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