高星级饭店运营与管理专业是上海市中等职业学校奖励专业。主要面向各大五星级宾馆、政府、企事业单位及其他相关行业，培养从事高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、康乐、销ω　售等部门的服务、运营与管理的高素质技能型人才。

核心课程

饭店综合知识、饭店情景英语卐、饭々店服务礼仪与形体、饭店市场营销、餐饮服务与管理、房务管理、会议接待、插花艺术

技能方向

餐饮服务员
会务接待服务员
插花员

实训环境

专业下设模拟情景▼实训中心，涵盖」酒店前厅、中西餐厅、酒吧、会务接待室等，可供学生在仿真的场景中进行学习和实训。

发展方向

就业、升学（符合当年上海升学报考条件）、留学

师资力量

依托上海█市旅游职教集团、华东师范大学商学院旅游学系、凯悦集团等，以校企合作△、工学结合为主要途径，以技能大赛为载体，建立了一支专兼结合，职称、学历结构合理←的“双师型”师资队伍，多次指导学生获得上海市星光计划技能大赛、旅游职教集团技能比〗赛等各类奖项。